我个人也喜欢吃麻辣小龙虾。
备料：生姜、蒜、葱、桂皮、五香粉、辣椒、花椒、小茴香、酱油、料酒、盐、味精、糖。
开始煮了，锅热后放下油，然后将洗净的小龙虾倒入炸。等一个个都卷成球形时就起锅。锅内再放入一些油，将生姜、蒜、葱、桂皮、五香粉、辣椒、老椒、小茴香放入爆炒，然后再倒入先前炸好的小虾。放入冷水。水一定要放到满过虾为止。放入酱油，料理，盐，味精，糖。先用小火闷一会，等水开了以后再改大火，这样就会入味
3分钟学会麻辣小龙虾做法肉嫩鲜嫩， 麻辣爽口!! 3斤都不够吃
夏天，不能没有麻辣小龙虾。夜市大排档，吃一份得几十块钱， 而且还不一定尽兴。如果夏天没把麻小吃爽，那就白过这个季节了。1 b 1 b啦啦啦， 小伙伴们不要急，今天我就教大家如何在3分钟学会制作麻辣可口的小龙虾，味道不比外面卖的差哦!。喜欢的朋友快来试试吧!
材料
小龙虾3斤、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒、大蒜、姜、葱、白糖、盐、鸡精，玉米油、啤
很高兴回答这个问题，说来也是巧了，“疫”去春来，万物复苏，又到了一年一度的小龙虾配啤酒的时节了，论小龙虾的吃法，那就特别多了，有清蒸的，油焖的，蒜香的，麻辣的，香辣的等等，不过最让我回味无穷的还是麻辣小龙虾。
下面我来分享一个简单省钱小龙虾的自研做法：
1，小龙虾2斤 2.大葱2根 3.洋葱1个 4.干辣椒 5.火锅底料一包 6.食用油150克 7.十三香 8.啤酒罐装或瓶装皆可 9.大蒜（40克
答： 我是在江南这边打工，大家也都知道 江南水乡，这里盛产小龙虾、而且还挺多、凡是小河小沟里面都有小龙虾，当然我在这吃是不花钱买的。因为我自己会捉呀[灵光一闪] 每当夏季来临，五月中旬左右 就是小龙虾上市的时候，我都会在小河小沟下上几个（地笼），专门捕捉小龙虾和黄鳝的， 下面我就来给大家介绍一下我是如何做小龙虾的[呲牙] （麻辣小龙虾）准备小龙虾3-5斤，首先清洗 放入适量 食盐 白酒 黄酒 小苏
麻辣小龙虾的做法
食材：
干辣椒50克，花椒40克，大葱40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，酱油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒盐5克，盐20克。
步骤做法。
1、小龙虾用干净的水冲洗干净后，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
2、将虾刷洗干净后浸泡在清水中，加入少许的醋，10分钟后捞出沥干。
3、葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣
第一步：准备食材。
小龙虾用水冲洗一下之后要用牙刷刷一下小龙虾的头部和腹部沟壑位置。（小龙虾的这个位置很脏的哦，清洗的时候要记得用一只手按住它的两个大钳子）
黄瓜先用刀切掉头部和尾部不能吃的部位，再对半将它劈开，之后横着切成小块就可以了。生姜切末、多准备一些大蒜拍一下之后切成蒜蓉，小米辣切成丁状备用，少许香菜切末。
第二步：起锅，将锅烧热之后多加一些油，油温烧到六成热之后倒入小龙虾炸一下，小龙虾炸熟了之
油焖小龙虾
原料：
新鲜小龙虾；姜；葱；独蒜；八角；桂皮；小茴香；豆蔻；草果；香叶；公丁香；芫荽子；山奈；陈皮；砂仁；花椒；干辣椒；啤酒1罐；酱油；黑胡椒；
做法：
1、油锅烧热，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油（因为是油焖所以稍微多一点），熬两分钟香料（八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒）。
2、油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳开始变红。加入
前两天做的麻辣卤味小龙虾不敢说是最好吃的，但可以肯定比我上周二去长沙出差在四方坪烧烤一条街人气最旺的那家店吃的蒜蓉虾尾好吃，一小碟蒜蓉虾尾估计三十来个虾尾居然卖129一份，个头也不大，味道还行，但是虾肉除了辣没有吃出其他的味道。
再来说说我做的麻辣卤味小龙虾，首先正常去虾线、去头和虾胃，刷洗干净后沥干水分把小龙虾油炸至诱惑红，再捞出重新下油，放入姜片、大蒜、香菜（整根去根），炸香炸到快干了捞出，倒入
小龙虾，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜调料：黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，耗油，啤酒做法（准备：龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片）
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红，油后，放入葱姜蒜爆香
3.转大火，放入龙虾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放