小龙虾我爱吃麻辣味的！下面我给说一下制作过程。
准备小龙虾、葱姜蒜、麻椒、辣椒、生抽，耗油、料酒、盐、食用油、啤酒、火锅料
1.首先把小龙虾清洗，沿着龙虾头和身体交界处的斜线剪去虾头，挑出虾脑，剪去虾脚，去除虾线，清理完成后将小龙虾清洗干净控水备用。
2.起锅烧油，先用油炸一下小龙虾，五成热下锅炸一到两分钟后捞出控油备用。
3.锅中放油加入辣椒、麻椒、葱姜蒜，加入火锅底料、啤酒，大火煮开后倒入龙虾，按照自
1、先用刷子将小龙虾刷干净。
2、拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去，将虾线给清除。
3、把大蒜切成末、生姜切成丝、大葱切成段。
4、把食用油(油稍比平常稍多些)，倒入烧热的锅中，葱、姜、蒜，进行煸炒出香。
5、把清洗好的小龙虾锅中直到将锅中的小龙虾炒到变红色，把超市买的专门做小龙虾的整包调料倒入进行翻炒。
6、看到倒入的调料炒出红油时倒入适量啤酒。
7、锅中煮开以后将生抽、老抽、还有冰糖依次的放入。
8、锅盖给盖上然
大家好，我是哆哆
很高兴能和大家一起探讨这个问题。
作为一个地地道道的四川人我想在四川最喜欢的吃法应该就是麻辣小龙虾啦。
下面我就将麻辣小龙虾的做法和大家一起分享：
一、准备食材
小龙虾、食用油、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、老抽、白糖、十三香
二、将小龙虾用牙刷刷洗干净，清理出内脏和虾线，干辣椒剪成小段，姜蒜切末
三、锅里加油烧至九成热下小龙虾过油待虾壳变红后大火炸5分钟左右捞出小龙虾沥
小龙虾吃法千百种，看个人喜好，烧烤，清蒸，蒜蓉都可以，我比较喜欢麻辣小龙虾
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小龙虾的做法比较多，比较经典的做法有蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾，红烧小龙虾、这是我做的红烧小龙虾。做小龙虾之前要清洗干净。去除虾线虾头的重金属。然后虾背剪一刀。这样好入味。也好剥虾。直接上图吧！
小龙虾做的好吃其实并不难，注意几点：
1、尽量不要去虾线，可以保持虾肉弹嫩口感。吃的时候再拔掉即可。
2、小龙虾最好先过热油炸1分钟，在进行炒制，这样肉质更好。
3、调料的话可以有麻辣、蒜蓉等口味，要注意入味，比如蒜蓉口味的，要分为蒜末和蒜泥，蒜末炒出香味，蒜泥容易入味。
现在正是吃小龙虾的季节，这个季节的小龙虾也是最多最肥的时候，很多人都喜欢吃小龙虾，可是很多人，不会做小龙虾。
我就来简单介绍一下，教你如何做出好吃的小龙虾。
首先把买回来小龙虾，先清洗几遍，在用刷子，把小龙虾的爪子还有腹部多刷几遍，刷好，在从小龙虾的尾巴处，把虾线去掉，因为小龙虾比较难清洗，所以自己在家吃，还是清洗干净，吃着也比较放心。
小龙虾清理干净后，把小龙虾用盐腌制十分钟，腌制的时间，来准备一些，