分享一下我的做法。
首先我会将香椿分下水。这样更有利于去除香椿中的草酸。
然后将切好的香椿放到鸡蛋液中搅匀。再放入葱花，在鸡蛋液中加入盐鸡粉。这样我们就可以开火炒了。将油温升高放入蛋液不停翻炒。美味的香椿炒蛋就做好了。
非常荣幸能回答您的问题
一般香椿炒鸡蛋是把香椿和鸡蛋放一起搅拌均匀后炒的哦，我说一下大概的做法，希望可以帮到您
1.首先把水煮开，之后关火，放入香椿芽，将其焯水，之后放入凉水过凉，挤出水分切小段。
2.然后把鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀。放入香椿，加入适量盐，顺一个方向搅拌，加入香油，再顺一个方向搅拌。
3.最后热锅凉油，倒入拌好的香椿，翻炒均匀即可，不要炒老
你好很高兴回答您这个问题
香椿炒鸡蛋，经典中的经典，香椿炒鸡蛋是一起放进炒菜锅的
下面介绍制作过程
香椿的营养极其丰富，是一种营养价值很高的时令菜，钙、磷、铁以及B族维生素的含量都很高。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 香椿炒鸡蛋是一个再也简单不过的菜，不用添加其他材料，保持原滋原味，直接油盐一炒即可
准备材料：香椿 鸡蛋
1、香椿放入
这个问题也不太好找到标准答案，首先我所知道的就是香椿可以裹蛋液一起同时下锅炒。
所以你说的先下鸡蛋还是香椿，就变得不那么重要了，关键是怎么样做才好吃，毕竟我们的目的是吃掉这个美味，你说是不是？
下面我就简单分享一下香椿炒鸡蛋的做法。
香椿的吃法有很多种，比如香椿拌豆腐，油炸椿芽鱼，还可以用香椿和大蒜做成拌面调料，比如香椿蒜汁，今天我要教大家做的这道菜是香椿炒鸡蛋，非常普通的一道家常菜，它的味道极其鲜美，
香椿炒鸡蛋先炒鸡蛋，再放香椿（香椿一定得焯水，因为这菜草酸含量高），红、青椒丝，调少许辣鲜露，出锅前浇汁（薄盐生抽加红油），味道鲜、香、辣，喝小酒、下饭绝品！
这图是今天做的香椿煎鸡蛋，用香椿焯水后切段，配三个蛋，加适量食盐，小火慢煎，出锅菜味鲜，椿香扑鼻！