淡淡夏日，又到了喝着冰凉的啤酒，吃着小龙虾的时候了，小龙虾属于淡水虾，是淡水虾类中的“淡水虾王”。人们通常都只吃它的肉，虾头、虾黄却很少人吃，它们到底能不能吃呢。
小龙虾的虾头是其所有内脏聚集的地方，有胃、肝脏、心脏、排泄器官等。如果是自己在家里买的，用清水养一两天，将其吐掉、排泄掉体内脏东西，还要用刷子清洗干净的话，还是可以吃的。如果是在外面大排档吃的话，我建议你还是不要吃，因为他们只是随便清洗一
很高兴回答你的问题，小龙虾一般都是生活在水质特别污染特别脏的环境 我是没有吃过小龙虾但我看到过我朋友钓小龙虾 全是污染的地方臭水沟里 在我看来就是吃他的肉就可以了头和虾黄尽量就不要吃了 本身就挺脏的 还是不要吃了吧
小龙虾这几年风靡全国，是每桌菜都少不了的美味，吃腻了大排档，自己做的味道是不是会更好呢？这个可以体验一下，市场买了三斤鲜活小龙虾，放在清水里爬爬泥沙，然后开动，去掉龙虾的头上的胃，通过虾尾去掉虾线，洗干净以后，起锅烧油，放入辣椒段和花椒，葱姜蒜，爆炒放入小龙虾，再放入适量生抽和老抽，适量耗油，加入水，焖一段时间，就可以出锅了，味道又麻又辣，鲜香美味，太好吃了，这真是大自然的馈赠，配上一箱啤酒，那感
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出去吃小龙虾的时候，很多人都会把小龙虾的虾头剥下来扔在一遍不吃，里面黄色的东西很多人都觉得非常的恶心。不过，也有些经验丰富的吃货知道，螃蟹里面有蟹黄，那么小龙虾应该也是有虾黄的，小龙虾头部的黄色的东西就是虾黄了。
既然螃蟹的蟹黄能够吃，而且还很有营养，那么虾黄是不是也能够吃，而且有营养呢？小龙虾和螃蟹一样分公母，螃蟹有蟹膏和蟹黄，小龙虾也有虾膏和虾黄。但是，和螃蟹不同的是，小龙虾的虾膏和虾黄
说乐观点，都没毒，吃不死人。但是小龙虾这种生物，喜欢待的地方一般不咋卫生，在烹饪小龙虾的时候如果温度和时间不到位，容易生病。所以，总的来说，你就吃虾肉吧，安全些。
小时候每到夏天都会提这一根杆儿，到小河边去钓小龙虾。那时候的小河小沟里面都是小龙虾。现在却不同了，连小河小沟都没有了，哪里还有小龙虾呢？现在的小龙虾都是大面积人工养殖的。但是小龙虾还是一样的好吃，虾头不可以吃虾头里面有虾的食包，虾黄可以吃虾黄是小龙虾的精华，很美味。现在的龙虾有很多都是整个烧的，虾黄不会流失。[耶]
结论：最好不吃
小龙虾头里面的黄色物质是虾黄，母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。
一般人常见蟹黄却很少见虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称红头仔。
吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、腮、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。专家介绍，小龙虾的腮、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停