用料
鸟巢土豆丝饼的做法
削皮后的土豆擦成丝，用清水冲洗2次，去掉多余的淀粉。
锅中烧开水，放入土豆丝，焯水1分钟，捞出沥干水分。
土豆丝放入碗中，放入火腿肠丝、盐、胡椒粉、两个蛋清，搅拌。小贴士：这里的蛋清起凝聚作用，增加土豆丝之间的粘性，大概加2-3个蛋清的量就可以了。
平底锅
小时候最喜欢吃土豆丝饼，酥脆可口，看到就很有食欲，是孩子们非常喜欢的一种食物。做土豆丝饼最好加鸡蛋和面粉，这样可以丰富饼的口感，不会太单调。如果不嫌麻烦还能放入肉沫和葱花，这样做的土豆丝饼最美味。
土豆丝饼做法其实也很简单，1、关键在于火候的掌握，火候太大容易焦硬，火候太小口感不好，多做几遍就能够慢慢掌握火候了。2、这里有一个小窍门就是，我会事先往鸡蛋里加入一些盐和鸡精，把鸡蛋打匀再加入土豆丝里。这
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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
土豆饼很简单。不到十分钟就能吃到营养又健康美味的土豆饼!这也是我三岁的儿子经常让我给他做的早餐蛋糕，配上一碗小米粥或一杯豆浆，完美的早餐!
你怎么吃土豆饼?你需要加鸡蛋和面粉吗?面粉可以说是制作蛋糕的重要材料。就目前而言，我从未见过做蛋糕不加面粉的。因此
好吃的标准没有定论，只要吃它的人觉得好吃就行了，这不是一个‘厨子’的终极梦嘛
鸡蛋面粉我是加的，不过在小吃摊上我见过做的不加，当然也是为了减少成本和提高效率，除此之外土豆的质量我觉得才是最重要的
土豆饼想要做的时候是要加面粉的，首先切好土豆丝以后一定要泡水把土豆里的淀粉洗掉，然后沥干撒上一点面糊搅拌一下面糊不要太多，煎的时候记得在饼上留几个洞就可以了
感谢系统邀请我回答这个提问
土豆算是一个家常的菜，土豆丝饼可能每个人的做法不一样，味道也不一样，也有加鸡蛋的做法，也有加面粉的做法，还有即加鸡蛋又加面粉的做法……自己可以尝试去尝试一下，总有一个是你自己比较满意的做法，总有那么一款是你爱的人喜欢吃的。
今天我给大家分享一下我经常在家做的一款土豆丝饼，这个是不加鸡蛋加面粉的。
首先准备一个大点的土豆洗净削皮
把削好皮的土豆切成丝
撒入面粉：淀粉=1:1的面粉、
1主料：土豆丝，配俏：胡萝卜，青椒。岔色。2将土豆丝切去边角成四方块，改刀成三粗丝（火柴棍），另配胡萝卜，青椒丝岔色。三丝用清水漂洗沥干。3加盐拌转至土豆丝软时，再加味精，鸡精，十三香，少许吉士粉等拌转。再加干细豆粉拌至不见水份为止。4炙锅后留油少许，将拌合均匀的土豆丝等平铺于锅中成为饼状。5勾点锅边油，用小火将土豆饼煎烙成二面黄。6同上。7同上8起锅改刀成块入盘即成。
[土豆丝饼]所需食材：小土豆２个，鸡蛋２个，面粉和清水适量，盐、食用油适量。
制作方法：
第一步：将土豆去皮，用刀切成均匀的细丝，越细越好，如果不会切，或者切的粗细不均匀，可以用擦丝器擦成细丝。
第二步：把土豆丝放入盆中（不用浸泡），磕入鸡蛋，倒入一杯面粉，再加一点盐，加入适量清水，清水要分次一点一点加入，防止过稀或者过稠。一般以能用筷子挑起一条线为宜。
第三步：取平底锅烧热，加入食用油，再舀一勺土豆丝
材料
土豆2个
葱花2勺
麻辣粉1勺
淀粉2勺
盐少许