啤酒鱼是广西阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜嫩可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味让人胃口大开。地道的阳朔啤酒鱼是用漓江的野生鲤鱼制作的，鲜鱼切大块用油煎至金黄色后，加入西红柿，用啤酒代替水将鱼炖煮至熟，具有独特的香酥鲜嫩风味！我们没有最正宗的食材，就用草鱼代替做一道简易版的啤酒鱼，味道可以媲美地道的阳朔啤酒鱼！
By 眉眉健康厨房
用料
草鱼 1条青椒 1个红椒 1个番茄 2个啤酒 1罐生抽蚝油盐姜
不会。记得有一次买鱼，卖鱼的告诉我做鱼时加啤酒会更好，我加了，按听来的方法做发，反正我是‘不好意思吃’，再不研究啤酒鱼了。
主料：新鲜鲤鱼一条
配料：葱姜片、椒、豆瓣酱
辅料：番茄、青椒、不怕辣的人可以加入适量小米椒。
做法：
- 鲤鱼洗净去内脏、鱼鳃、腥筋；横批成两半，鱼鳞保留，不要去除。
2.斩成大块，再放少量盐腌制20分钟
3.把配料，辅料做好
4.锅烧热后放油，把鲤鱼，鱼皮朝下放入锅内煎制
5.煎制金黄即可捞出备用（如图）
6.锅留底油，炒香葱姜加入豆瓣酱
7.把鱼肉朝下铺好
8.啤酒倒入锅中刚才没过鱼肉正好，加蚝油、糖少许，大火烧开。
啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。”
用料- 鱼1条
- 啤酒1罐
- 腐乳3块
- 青椒1个
- 西红柿1个
- 盐2克
- 葱10克
- 蒜15克
- 姜20克
- 干辣椒8克
- 豆瓣酱10克
- 料酒10克
- 生抽20克
·食材·鱼 1条、腐乳 3块、青椒 1个西红柿 1个、啤酒 1罐、盐 2g葱 10g、蒜 15g、姜 20g干辣椒 8g、豆瓣酱 10g、生抽 20g、料酒
啤酒鱼，鱼皮脆香，肉质细腻，而且吃起来还有一股啤酒香的味道，让人念念不忘。下面就来开始制作这道桂林风味的菜肴吧
准备食材：鲤鱼一条、西红柿200克、青椒150克、红椒150克、姜葱蒜适量、
1.在接近鱼头和鱼尾部的地方各切开一个小口，再用刀轻轻拍鱼身，从口子里慢慢抽出白色鱼筋不要。再从鱼背开刀，把整条鱼切开，肚腩处不要切断。再去掉内脏和鳃，鱼鳞要保留，清洗干净备用。
2.青椒和红椒清洗干净后切块，西红柿
说到啤酒鱼，很少见啤酒还可以和鱼肉搭配，做成一道菜肴，啤酒鱼。这道菜的味道真的是很美味的，鱼皮脆香，肉质细腻，而且吃起来还有一股啤酒香的味道。
【准备材料】 鱼、葱、姜、蒜、花椒八角、小米椒、啤酒一瓶、醋、老抽和酱油。
第一步：将鱼放到水里，清洗干净，然后用刀在鱼身上划上几条口子，这样可以让鱼肉更加的入味。
第二步：将锅里倒入油烧热，把葱、姜、蒜、花椒八角、小米椒放进去，炒出爆香味，将鱼放入锅中，最后倒
美食简介：啤酒鱼鱼肉鲜嫩，啤酒味清爽，汤汁浓郁，其主要食材为鲜鱼、啤酒。啤酒鱼有利湿、暖胃和平肝等功效。鱼的营养价值，通过炖汤能淋漓尽致地发挥出来。炖汤时，如能加点啤酒，不仅味道更加鲜嫩，而且开胃健脾、增进食欲，其营养价值更加丰富。
啤酒鱼是轻舞飞扬非常喜欢吃的一道菜，实习时在桂林住过三个月，对那味道念念不忘。回来后寻思琢磨一番，在浪费了10条鱼后，煮出来的味道终于找到熟悉的味道了！今天轻舞飞扬就把
正宗啤酒鱼的做法是什么？从大厨那偷学来的，你会吗？
啤酒鱼是广西阳朔的特色美食，前些年去阳朔旅游的时候第一次吃到了啤酒鱼，惊叹啤酒、鱼与番茄的结合，味道浓郁不失鲜美，味道独特，鲜美开胃。很多大排档都有这道啤酒鱼，但是每家有每家的秘方和特色，但必须用的是漓江里面的鲜鱼（鲤鱼、毛骨鱼、桂花鱼等）和桂林的上好啤酒。
将漓江鲤鱼先用桂北山区出产的生茶油烹炸至鱼鳞卷曲，再放入啤酒、番茄、辣椒等食材红焖而成，味道
啤酒炖鲤鱼是阳朔非常有名的地方菜，经过啤酒炖煮的漓江鲤鱼，没有一丝鱼本身的腥味，外香里嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香，非常下饭，让人一吃就忘不掉。2018年，这道菜被评为“中国菜”之广西十大经典名菜，驰名全国。好啦，咱话不多说，一起来看看自己在家怎么做吧~
【食材准备】
2斤的鲤鱼一条、生抽少许、八角少许、干辣椒、花椒、胡椒粉、啤酒一瓶、水适量、老抽少许、蚝油少许、豆瓣酱少许、精盐、白砂糖、葱一根、姜、蒜
说到啤酒鱼，很少见啤酒还可以和鱼肉搭配，做成一道菜肴，啤酒鱼。这道菜的味道真的是很美味的，鱼皮脆香，肉质细腻，而且吃起来还有一股啤酒香的味道。
【准备材料】 鱼、葱、姜、蒜、花椒八角、小米椒、啤酒一瓶、醋、老抽和酱油。
第一步：将鱼放到水里，清洗干净，然后用刀在鱼身上划上几条口子，这样可以让鱼肉更加的入味。
第二步：将锅里倒入油烧热，把葱、姜、蒜、花椒八角、小米椒放进去，炒出爆香味，将鱼放入锅中，最后倒