当然不健康，目前韩国是全球人均盐分摄入量最高的国家，其摄入量超过世卫组织规定的健康标准的5倍之多，而且韩国人大量吃泡菜和拉面、烤肉、火锅等其他多盐食物的最终结果就是，韩国拥有了全球最高的胃癌发病率，是我国的1.6倍以上。
各国都有自己的代表饮食，比如日本的寿司生鱼片和韩国的泡菜，但日本人并非每天，也并不会经常吃寿司生鱼片，但韩国人却真的是每天乃至每顿饭都要吃泡菜。韩国人对于泡菜的痴迷，也让韩国得了个
一般来说，泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，在腌制后的第四天，泡菜坛中的亚硝酸胺最高峰，第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到 20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。
韩国泡菜一般分两种，一种现吃现做的，我们吃这些韩国料理时候随餐直接上来的泡菜是没有问题的，另外一种就是腌制时间超过15天以上的也是没有问题的，在这种腌制发酵过程中也会产生有益菌，这
一说到泡菜，大家都会不由自主的联想到韩国，泡菜已然是最具代表的韩国符号了。
诗经中有言“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”。可见，早在3000多年以前，我国的劳动人民就开始腌制食物。
三国时代传入朝鲜，经过新罗、高丽时代不断演变。
朝鲜时代中期以后开始普及白菜和辣椒为主原料的泡菜
也就是我们今天最常见到的泡菜
口感清爽、酸辣的泡菜不仅是韩国人每顿不少的开胃小菜。
为了表达对泡菜的情有独钟，韩国人更是变着花
一说到韩国食品，人们总是最先想到泡菜，泡菜几乎成了这个国家的一种标志。
不少人认为泡菜是韩国人餐桌上的主旋律，但是实际上，泡菜在韩国菜品中只是点缀，虽然出镜率挺高，但是食用量并不大，并不是我们想象中那样一口米饭一口泡菜搭着吃，还得来盘泡菜炒五花肉，最后再来一碗泡菜汤。当然，肯定也存在这样人，那应该是太爱吃泡菜了吧。
泡菜，这种腌制而成的食品，一直都被大家认为不健康，一是没什么营养，二是亚硝酸盐太多，而
亚硝酸盐倒是可以避免。腌制泡菜如果腌制成熟（一般要腌制20天以上才会成熟），亚硝酸盐的量会很少，基本不会成为危害健康的因素。腌制泡菜会造成亚硝酸盐危害的主要原因是人们经常吃那些腌制时间不够、还没有成熟的腌菜。所以，腌制泡菜亚硝酸盐的问题是完全可以避免的，只要你不要急着吃。
泡菜有健康因素吗？还是有的。比如，泡菜经过发酵，会产生乳酸等有机酸，同时，一些维生素的含量也会增加。还是不错的。
要说非常健康，真
说到泡菜，每个人都会不禁想到韩国。泡菜已经是韩国最具代表性的象征。《诗经》中有一句俗语：“中场有一所房子，战场上有一个瓜子，要剥皮或捣碎，供奉给皇帝。”可以看出，早在三千多年前，我国的劳动人民就开始腌制食品。它是在三国时期引入朝鲜的，并在新罗和高丽时期不断发展。自朝鲜中期以来，由白菜和胡椒制成的泡菜开始流行我们今天看到的最常见的泡菜清爽，酸辣的泡菜不仅是韩国人的开胃菜。为了表达他们对泡菜的特别爱好
感谢邀请，跟大家讲个故事吧，这样就明白了！
20岁学霸患胃癌，险些丢了性命！父母痛心：早点改了这习惯就好
小谦今年20岁，留学韩国。前不久，他刚刚查出患了肠癌，而且情况并不乐观。
检查结果显示，小谦得了胃癌。
大夫表示，如果不及时手术，肿瘤会侵害周围的器官组织，会严重危害到性命。
最后经过手术，小谦才捡回了一条命。
看到孩子年经轻轻地就要遭这个罪，小谦的父母都痛心不已，但也表示，如果早点改了一个习惯就好。
原来
我是鹏飞君，我也经常吃泡菜腌菜，也听说泡菜吃多了不利于身体健康，而我们所知道的韩国老百姓每天吃泡菜，虽然每个国家的饮食习惯不同，但是这种饮食习惯是不太好，不利于身体健康！
首先我先为大家科普一下泡菜腌菜的知识！
泡菜腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风 味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。相信不少人都听说过经常吃腌菜会致癌，那么长期吃泡菜会致癌吗?下面让我们一起
肯定不健康，泡菜始终是泡菜，再怎么储存和使用，长期食用泡菜，都无法避免亚硝酸盐摄入过量，实际上，韩国人虽然爱吃泡菜，却也饱受泡菜之苦。长期吃腌制食物，是要付出代价的。
韩国胃癌患病率世界排名第一
中国人已经很能吃咸了，盐的摄入量已经很高了，但韩国更高，韩国人盐摄入量世界排名第一，由于胃里的盐过多，韩国有胃病的人也很多，胃癌患病率也高居世界第一。
胃癌是目前世界癌症发病率排名第四、死亡率第二的恶性肿瘤，每