作为一个生活在“小龙虾身边”的武汉人,我的回答是:小龙虾的虾黄可以吃,但是有几点要注意。
大多数的人对虾黄都一知半解,接下来,我将从几个方面来教大家怎么科学、安全食用小龙虾,毕竟这也算是一个食品安全问题,要严谨对待。
小龙虾的头部,几乎集中了小龙虾全身所有器官,包括胃、腮、肝胰脏、心脏、一对精巢/ 卵巢、排泄器官、触角腺, 以及膀胱和排泄孔等等。
大多数
天气越来越热,又到了吃小龙虾的季节。
夜晚迎着凉风,和好友围坐在一起,边剥边吃,别有一番风味,诱人遐想……
但是,吃着吃着问题就来了。
作为夏夜最流行的食物之一,小龙虾也是“虾红是非多”,关于它的传言不绝于耳。一边垂涎于它的美味,一边提心吊胆地想着:
△ 小龙虾的头能吃吗?
△ 听说小龙虾很脏,里面堆积着排泄物和寄生虫?
△ 小龙虾重金属超标?
△ 虾黄好诱人啊,能吃吗?
亲爱的吃货宝宝们,你们是不是有很多问号?
我是沈小怡,非常荣幸能回答这个问题。
小龙虾脑袋里的精华部分是虾黄,不过也有人质疑说那根本不是虾黄,而是虾“屎”,有谁会喜欢吃屎呢,虽说这是虾的,还会暗暗偷笑那些爱吃“屎”的人。
其实真正该偷笑的应该是那些吃了“屎”的人,因为那的确是虾身上非常美味而又富有营养的部位-卵巢。
额~听起来可能有点恐怖,举个例子,我们吃大闸蟹的时候,母蟹的蟹黄部分其实就是蟹的卵巢,是不是瞬间觉得没那么吓人了?小龙虾头上的黄色
做为一个北方海边城市生活的人,认识小龙虾还是10年前的事。那时候,有一个朋友在江苏盐城做冷库生意,因为对方资金周转不开,拿了一堆的冷冻小龙虾来抵账。
这些小龙虾当时拿来我们这里,大家都以为是海里的龙虾,只不过长得小点而已。因为在大家的印象中龙虾是比较名贵的,所以他这批小龙虾被很多饭店给预订了!
那时候是我第一次吃小龙虾,朋友说虾头里都是黄,吃起来特别的过瘾。但是我一试之下感觉龙虾的头不好吃,而且那个虾
马上就要到吃小龙虾的季节啦!约上三五好友一边喝啤酒一边吃小龙虾,简直是人生一大快事!
不过,说到吃小龙虾,相信很多朋友都会有这样的问题:小龙虾的头能不能吃呢?虾头里那块黄澄澄的虾黄,味美诱人,但这个部位是什么呢?吃下去安不安全呢?
这里我就先给大家一个结论:小龙虾虾头里的虾黄,是可以吃的,但是最好不要吃,因为虾头里还有很多会影响我们健康的部位。特别是对于一些孕妇、体弱者来说,就不要去吃虾黄了。
下面我来
小龙虾外来物种。由清朝末期由小日本带入中国。一度泛滥在个大水鱼。成为农,鱼,牧业的一大隐患。后经60年代的一位传奇吃货发现了小龙虾的美味以后。一发不可收拾把小龙虾推向只有通过养殖才能生存下去的境地
那小龙虾的头和黄到底能不能吃呢?
▲图片来源网络
看了上图就知道小龙虾的内脏都集中下头部分。所以下头能不能吃.怎么吃就要从小龙虾清
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又到了一年一度吃小龙虾的季节,由于今年疫情的影响,湖北的小龙虾被滞销。但灾难无情人友情,近期网络上铺天盖地网红爆款小龙虾卖的异常火爆,解决了小龙虾养殖户的燃眉之急。
作为小龙虾的喜爱者又怎能错过如此美味。小龙虾营养价值高,富含较高的蛋白质、镁、锌、碘、硒、虾青素等,其肉质松软,易消化,是极鲜美的食物。
就着这个问题我们来了解一下小龙虾的虾黄。
小龙虾
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