作为一个生活在“小龙虾身边”的武汉人，我的回答是：小龙虾的虾黄可以吃，但是有几点要注意。
大多数的人对虾黄都一知半解，接下来，我将从几个方面来教大家怎么科学、安全食用小龙虾，毕竟这也算是一个食品安全问题，要严谨对待。
小龙虾的头部都有哪些东西？
小龙虾的头部，几乎集中了小龙虾全身所有器官，包括胃、腮、肝胰脏、心脏、一对精巢/ 卵巢、排泄器官、触角腺， 以及膀胱和排泄孔等等。
小龙虾的虾黄究竟是指啥？
大多数
天气越来越热，又到了吃小龙虾的季节。
夜晚迎着凉风，和好友围坐在一起，边剥边吃，别有一番风味，诱人遐想……
但是，吃着吃着问题就来了。
作为夏夜最流行的食物之一，小龙虾也是“虾红是非多”，关于它的传言不绝于耳。一边垂涎于它的美味，一边提心吊胆地想着：
△ 小龙虾的头能吃吗？
△ 听说小龙虾很脏，里面堆积着排泄物和寄生虫？
△ 小龙虾重金属超标？
△ 虾黄好诱人啊，能吃吗？
亲爱的吃货宝宝们，你们是不是有很多问号？
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
小龙虾脑袋里的精华部分是虾黄，不过也有人质疑说那根本不是虾黄，而是虾“屎”，有谁会喜欢吃屎呢，虽说这是虾的，还会暗暗偷笑那些爱吃“屎”的人。
其实真正该偷笑的应该是那些吃了“屎”的人，因为那的确是虾身上非常美味而又富有营养的部位-卵巢。
额~听起来可能有点恐怖，举个例子，我们吃大闸蟹的时候，母蟹的蟹黄部分其实就是蟹的卵巢，是不是瞬间觉得没那么吓人了？小龙虾头上的黄色
做为一个北方海边城市生活的人，认识小龙虾还是10年前的事。那时候，有一个朋友在江苏盐城做冷库生意，因为对方资金周转不开，拿了一堆的冷冻小龙虾来抵账。
这些小龙虾当时拿来我们这里，大家都以为是海里的龙虾，只不过长得小点而已。因为在大家的印象中龙虾是比较名贵的，所以他这批小龙虾被很多饭店给预订了!
那时候是我第一次吃小龙虾，朋友说虾头里都是黄，吃起来特别的过瘾。但是我一试之下感觉龙虾的头不好吃，而且那个虾
马上就要到吃小龙虾的季节啦！约上三五好友一边喝啤酒一边吃小龙虾，简直是人生一大快事！
不过，说到吃小龙虾，相信很多朋友都会有这样的问题：小龙虾的头能不能吃呢？虾头里那块黄澄澄的虾黄，味美诱人，但这个部位是什么呢？吃下去安不安全呢？
这里我就先给大家一个结论：小龙虾虾头里的虾黄，是可以吃的，但是最好不要吃，因为虾头里还有很多会影响我们健康的部位。特别是对于一些孕妇、体弱者来说，就不要去吃虾黄了。
下面我来
本期导读：最近正是吃小龙虾的季节，小龙虾的头，黄到底能不能吃？
小龙虾外来物种。由清朝末期由小日本带入中国。一度泛滥在个大水鱼。成为农，鱼，牧业的一大隐患。后经60年代的一位传奇吃货发现了小龙虾的美味以后。一发不可收拾把小龙虾推向只有通过养殖才能生存下去的境地
那小龙虾的头和黄到底能不能吃呢？
▲图片来源网络
小龙虾内脏示意图
看了上图就知道小龙虾的内脏都集中下头部分。所以下头能不能吃.怎么吃就要从小龙虾清
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又到了一年一度吃小龙虾的季节，由于今年疫情的影响，湖北的小龙虾被滞销。但灾难无情人友情，近期网络上铺天盖地网红爆款小龙虾卖的异常火爆，解决了小龙虾养殖户的燃眉之急。
作为小龙虾的喜爱者又怎能错过如此美味。小龙虾营养价值高，富含较高的蛋白质、镁、锌、碘、硒、虾青素等，其肉质松软，易消化，是极鲜美的食物。
最近正是吃小龙虾的季节，小龙虾的头、虾黄到底能不能吃?
就着这个问题我们来了解一下小龙虾的虾黄。
小龙虾