对于精通厨艺的人而言，什么时间放盐是有很多讲究的，不同的菜放盐的时间各不相同。但我只是个普通人啊，记住几条就行了:
1.炒菜，快炒好的时候放盐
2.煲汤，汤煲好了再放盐
3.蒸肉或炖肉，先放一半，蒸好再放另一半
大鱼大肉、清新小蔬提前放，制作丸子类食物时，在捏丸子时就要放盐，在做凉拌黄瓜、芝士沙拉等蔬菜时，也要提前放。根茎小菜、切片肉类中间放，在酸辣土豆丝、炒土豆、豆角、四季豆、小炒肉等家常菜是在七八分熟时，就要放盐了，最后煲鲜汤、炒青菜最后放，如果是排骨汤、鲫鱼汤等，要等鱼或肉的鲜味扑鼻而来时再加盐。
哈喽，您好啊，我刚好是一名厨师，说到炒菜呢，我略许能给一个小小的建议。
要看你炒的是哪些类型你菜了。
如果是青菜，如果想去青味，你就可以先把锅里加清水，煮开，放适量的盐，再加少许的糖，水开就将青菜放下锅；焯一下水，菜放下去水开了后，就把菜倒出来，把水沥开，然后再热锅下适量的油，
如果是蒜蓉炒青菜的话，就是热锅下油，爆香蒜蓉（注：别太大火，蒜蓉容易胡）蒜蓉爆香后下青菜，番炒几遍后，最后就放你想要放的调味料
炒菜什么时候放盐最合适？估计99%的人都错了
柴米油盐酱醋茶这些都是生活中，炒菜必不可缺的调味剂，构成了我们生活中重要的一部分。
那么其实在炒菜的时候，放盐这件事很多人都不太懂得怎样才是正确的怎样放盐，才可以让菜的味道更加美味。什么时候放盐，这其实跟您用什么油炒菜有关系。
炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还
谢谢邀请 我是一个喜欢做美食给宝宝吃的辣妈，很高兴来回答这个问题，烧菜时在什么时候放盐最好？一般情况是最后放盐比较好，如果放盐过早，高温时间过长会产生毒素，对人体健康会造成不良影响；同时会产生苦味，让菜的口感会变差，特别是在炒绿叶蔬菜时过早放盐还会大量产生水分，会造成维生素的大量流失。