我做三鲜馅就是用 木耳 韭菜 鸡蛋 用炒锅放入适量的油把鸡蛋炒碎晾凉 泡发后的木耳切碎放入炒锅中 韭菜切碎也放入炒锅中 然后炒锅中再放 葱沫 姜沫 香油 调料 用筷子向一个方向搅拌均匀 即可包饺子
比较出名的就属于三鲜馅料饺子，非常受大家的欢迎！由于材料的搭配不同，营养口味就有所差异。那么具体的是哪几样“三鲜”呢？一般可以分为两种，第一种纯素的，另外一种就是荤的。
最传统的三鲜馅是如下搭配模式：韭菜、虾仁、鸡蛋，大家比较认可的模式是时令蔬菜、肉类、海鲜混合成自己喜欢的口味，生活地域不同，差别就比较大。
三鲜馅还可以分为：净三鲜、肉三鲜、半三鲜。
净三鲜：以海鲜为主，以高档的海味为主材料（海参、贝类
如何拌三鲜馅
作为天津人这个问题不难！
首先，选择三分肥七分瘦的猪肉，最好手工剁成肉馅，这样肉吃起来有感觉！
其次是虾仁儿的选择，要用纯海虾仁，天津人爱用铁皮虾，这虾味道浓鲜味足。
再配以鸡蛋，可以加些木耳使营养均衡！
猪肉馅要用酱油，鸡精，味精，盐，料酒调匀放冰箱冷藏至少六小时以上！姜末要用水浸泡后取汁水调肉馅，保证一斤肉馅至少三两水，加水是为了让调好的饺子馅报团不发散也不硬！（最好用高汤代替水）！虾仁稍
一、素三鲜:放鸡蛋、虾仁、木耳，韭菜，鸡蛋先炒熟炒散，木耳切碎，把三样放一起，加盐、少许胡椒粉、酱油将其调匀，然后倒食用油继续拌均后，放入切好的韭菜即可。
二、肉三鲜:放肉、虾仁，鸡蛋，韭菜。先调肉馅，加盐、花椒粉、酱油、蚝油、味精，再打入一个生鸡蛋，顺着一个方向搅拌，再放入虾仁和炒好的鸡蛋继续搅拌均匀后倒入食用油，拌匀，最后放入切好的韭菜拌匀即可。
三、半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米，按照六成
先说三鲜饺子馅需要什么食材，一把正经的韭菜 相对应的鸡蛋 新鲜的虾仁！先把韭菜洗净切成碎块备用 鸡蛋拌匀放入锅中炒熟捞出备用(搅拌中加点食盐) 青虾洗净 取虾尾！把韭菜和炒熟的鸡蛋搅拌均匀。用制作好的饺子皮放入韭菜鸡蛋和虾仁，包好放入锅中 煮熟捞出就可以吃了！！[耶][耶]
我每次都用韭菜 鸡蛋 虾仁 冬天没有鲜虾仁就用干虾米
先把韭菜清洗干净，控干水份，切成小碎段备用，
切碎的韭菜装入盆中，先倒入适量食用油，搅拌均匀，三鲜馅饺子不要直接拌馅，蔬菜切碎都要单独放入盆中加食用油锁住菜中的水分，韭菜颜色翠绿不会出水。一定不要把韭菜和其它食材直接拌馅。鸡蛋要放入锅中炒成鸡蛋碎凉透备用，不要直接把生鸡蛋打入菜馅中，吃起来会很腥，饺子馅因为蛋液太多，包饺子的时候很容易破皮，煮
大家好，今天想和大家一起分享一下我的自创，黄瓜鸡蛋虾仁三鲜水饺的做法，希望大家喜欢！
备料：有机黄瓜5-6根，鲜海虾半斤，土鸡蛋4-5枚。（喜欢吃肉的朋友也可以加入适量的熟肉丁。）
黄瓜带皮打丝剁碎，加入一小勺食盐，用布袋挤出黄瓜馅里的多余水分，备用。（注意挤出的黄瓜汁千万不要倒掉啊，用它调面可以再次做出好吃的儿童面片片，非常养眼营养滴！）鲜虾去皮去虾线切丁待用。适量花生油烧热加花椒炸香，捞出花椒加入
三鲜馅怎么调才好吃？
1、首先肉馅要选肥瘦相间的，炸些花椒油放里，酱油、盐、料酒、葱末、姜末搅拌均匀。
2、把活虾剥掉外壳，抽掉腥线，剁碎放进肉馅里搅拌均匀。
3、把韭菜洗净切成末放在肉馅里搅拌，这样三鲜馅就调好了。
三鲜分肉三鲜和素三鲜，肉三鲜是：虾仁、猪肉、韭菜；素三鲜是：韭菜、鸡蛋、虾皮
1、首先将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成小颗粒放入盘中待用。
2、把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内，搅拌均匀做成馅料备用。
3、取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水，然后把饺子包起来。
4、捏出自己想要的形状，边角捏牢即可，注意一定捏牢不然下饺子容易坏。
5、锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即
三鲜馅饺子的用料
面粉 500克猪肉糜 500克香菇 半斤胡萝卜 2根黑木耳 一把香葱 适量盐 适量老姜 适量料酒 适量橄榄油 适量香油 适量花椒油 适量胡椒粉 适量鸡精粉 适量生抽 适量美极鲜 适量
三鲜馅饺子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用胡萝卜加点温开水，打成汁
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用胡萝卜汁加点盐，揉成橙色面团，面团稍揉硬些，然后用湿布盖着，醒一会