番茄鱼
备料：芝麻啊1勺、香菜1根、盐1勺、黑鱼1条、姜1块、番茄2个、糖半勺、省份1勺、番茄酱150克、蛋清1个、料酒1勺。
做法：把黑鱼冲洗干净去头去尾冲洗干净控水。鱼肉切成片、鱼头鱼骨切成块备用。把鱼片中加入盐、料酒、蛋清和淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
番茄洗净切成小块备用。锅中烧油，油热后倒入鱼头鱼骨中火煎至表面金黄，盛出备用。锅中留油，油热后倒入番茄中火翻炒出汁水。
加入清水大货煮开，放入鱼块
1、准备3斤左右胖头鱼一条。宰杀干净。鱼头、鱼骨、鱼肉分离。
2、肥肉适量、切片，炼出猪油，下入鱼头、鱼骨，煎至两面微黄，下入开水，煮出白汤。用滤网滤出鱼渣。
3、鱼身用刀片出大小均匀的薄片，洗净，加鸡蛋清、白胡椒粉、料酒、葱姜汁、盐，用手抓匀，抓至鱼片粘手，加入玉米淀粉、香油裹均匀。
4、四个番茄洗净，用小刀去皮，切块放入碗中。锅中加入猪油、食用油，先下入3个番茄炒至番茄出沙。加入之前的鱼汤，大火煮开
番茄紫菜鱼饼汤的做法
- 番茄（可去皮可不去）切小丁放油锅里炒软出汁后加入开水
- 然后加入切好的鱼饼片煮1分钟左右
- 再依次加入盐、番茄酱（可以稍微多一点）、紫菜，煮1分钟左右尝一下味道，味道尝好以后加入一点味精就好啦
- 碗底加一点点香油（不吃也可以不加）就可以开动了哦
家里有小朋友通常难以接受酸菜鱼与水煮鱼片，有的老人也接受不了这几种常见鱼片菜的辛辣。
那么这个时候，不辣又酸香可口的番茄鱼就可以粉墨登场啦。
相比于酸菜鱼需要熬鱼骨汤，番茄鱼片做起来要简单一些。
首选是无刺的巴沙鱼柳，洗净后用厨房纸把鱼肉上的水吸干，然后片成鱼片，放入碗内，加少许盐，蛋清，生抽，黄酒和白胡椒粉，然后把鱼片搅拌上劲，一般加了蛋清可以不用加淀粉，鱼片不太容易煮散，当然也可以再加少许淀粉揉匀。
番茄燜魚，非常下飯！
1）主輔料：倉魚、番茄、番茄醬，蒜米，姜粒
2）魚兩面煎香後盛出備用
3）少油燒熱下蒜米、姜粒爆香後加入已去皮的番茄塊小火炒
4）加入少許番茄醬增色，然後加入少許水大火熬至番茄融化
5）熬成番茄汁後加入倉魚燜5-10分鐘（似乎魚的大小）
6）調味：生抽、少鹽、蠔油、糖、雞精、米醋按自己接受酸度加
7）大火燒開後盛出
8）上菜，米飯裝上，吃...
你好，我分享一下我们酒店里边的做法如下。备料①草鱼一条，番茄三个，姜片，鸡蛋清一个，葱段。②调料，猪油150，盐10克，味精3克，鸡精3克，料酒20克，胡椒粉10克，白糖2克，高汤l千克。③先将鱼杀好，把鱼片片好，番茄用开水烫一下去皮切成月牙辨备用。④起锅放入猪油，下入鱼骨小火煎制两面金黄备用，煎一下的鱼骨熬出来的汤更白，更香一些，接下来把鱼片清洗干净，用干净白毛巾吸干水分，加入姜葱水，放入盐2克
你好，很高兴回答你的问题
番茄，许多人都爱吃，我就是其中一个，酸酸甜甜的。番茄的酸甜配上鱼肉的鲜美，味道酸爽，开胃解腻，鱼汤泡饭，好吃的停不下来，即营养又开胃下饭，夏天没胃口，就做一份，今天小勇就教大家做番茄鱼片，快来试试吧！
一、材料：草鱼一条（1000克左右），番茄3个，鸡蛋1个，生份少许，番茄酱20克，葱2根，姜10克
二、腌制：草鱼处理干净片成薄片（不会的在卖鱼的地方叫大叔阿姨帮忙处理），然后冲
大家好，我是觅食小叮当
这是一道汤菜，做起来有些繁琐，但是味道鲜美，汤鲜肉嫩，营养健康，适合大众群体
接下来，我就为大家展示这道番茄鱼的做法
用料:。鲤鱼一条，西红柿三个，葱适量，料酒适量，淀粉适量，糖适量，鸡精适量，油适量，盐适量，姜适量
1.先把鱼清洗干净
2.把鱼片成两半，去掉鱼骨，斜切成片，全部片好
3.姜切成片
4.鱼片放入盆中，放入姜片料酒抓匀
5.锅中油热，放入鱼骨，放入姜片，倒入开水
6.大火烧开，