对猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜这种说法，我想会有大部分人是否定的。根据地域、民族的不同，怎么能一概而论呢!
猪肉不花椒，首先有名的京东八大碗，如果没有花椒八大碗的名气有这么大吗，还会有外国人慕名而来吗？
羊肉不八角:八角用在羊肉上，不仅能提香更能提味，它能去除羊肉的膻味增强鲜味，而且国内除了新疆外的羊肉其余膻味却很重，如果不放八角调味真的让人吃起来不舒服。
牛肉不韭菜:这种说法没有科学依据的，对任
本喵认为：这是没有科学道理的。
现代科学并没有发现，猪肉搭配花椒，羊肉搭配八角，牛肉搭配韭菜的人吃出毛病。
人的消化系统是比较强大的，能够很好地消除掉食物的抗原性。
这些食物相互搭配，并不会产生有毒有害的化合物，也没有看见研究，说有人因为吃上面的食物，而去医院看病。
既然是一个食物相克问题，那么，这是不是一个中医学的理论呢？
我们翻开本草纲目。
猪肉：
肉：甘、平、无毒。
主治肉：治癫，补肌肤，益五脏，令人虚肥，
中国是美食大国，饮食文化一直延续至今也有几千年的历史文化。按各地方习惯口味，分为了四大流派、八大菜系，它们都有着各自不同的特点。
人们从单一填饱肚逐步到口味提升，经历了多少岁月，在这漫长的岁月里，发现了多少种调味材料，从这些调味材料中，厨师和爱好美食的人们，按比例搭配出一道道人间美食出来。
比如川菜系里就有很多花椒大料等调味料、牛肉面或牛肉米线里放有生韭菜和熟韭菜。对于“猪肉不花椒”，“羊肉不八角”，
你好，我是阿连！很高兴能够回答你的这个问题
这句话完全是出自于古人的经验之谈。其实在生活中有很多是老祖宗，都已经为我们总结出了经验，而有些经验，我们可以理解的还有些经验，我们也难以理解，现在咱们就来讨论一下，为什么猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜吧。
简单的来说就是，花椒配猪肉，影响猪肉的口味，羊肉配八角，影响羊肉本来的口味，牛肉配韭菜，影响牛肉本来的口味。
下面我们一个一个来看这三句话是什么意思。
首
您好，很高兴回答您的问题。以我多年的从厨经验看，这个说法就是一个谬论。你说猪肉离了花椒的话，川菜怎么活？南方地区做的羊肉，大都会放八角去膻增香。牛肉不韭菜？可有人吃过牛肉韭菜馅的饺子？可以毫不夸张地说，牛肉和韭菜是美食界的绝配。花椒、大料是最常见的调料，现实中我们做菜调料中大五香，小五香，十香面，十三香等都有花椒，十三香是指由肉蔻、丁香、花椒、大料等13种香料制成的混合香料，花椒位列“十三香”之首
猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜这些话是多少年来劳动人民的结晶，要说科学道理，不能说没有，但是也不能全信，毕竟中国数千年的饮食文化，有些东西是不能用科学来解释的。
那猪肉不花椒该怎么解释呢？花椒本身味道偏麻，有去除异味增添香味的作用，而猪肉本身除了带点肉腥味，没有其他什么怪味了，是不需要用花椒来去味儿的，放花椒的话还影响猪肉的香味。
羊肉不八角是说我们炖羊肉汤的时候。八角就是我们平时所说的大料，炖羊
大家好，非常荣幸可以有这个机会解答这个问题，现在让我们一起探讨一下吧。
“猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”这句话是山东一些鲁菜系地区留下来的俗语，有极强的地域性，并且随着时代的发展，鲁菜也早就革新，很多老辈传下来的俗语，也都当成平时的闲聊罢了，并没有太多讲究。要说有没有科学道理，确实没有什么科学道理。
（1）猪肉不花椒。
我对象老家那边靠近四川，他们做猪肉时，花椒都是成把的抓进去，没有花椒的猪肉对于
“猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”这句话是山东一些鲁菜系地区留下来的俗语，有极强的地域性，并且随着时代的发展，鲁菜也早就革新，很多老辈传下来的俗语，也都当成平时的闲聊罢了，并没有太多讲究。要说有没有科学道理，确实没有什么科学道理。
我们四川这边做猪肉时，花椒都是成把的抓进去，没有花椒的猪肉对于他们来说太过于难以下咽，而且川菜的“麻”，更少不了花椒。川菜里甚至还列出了灵魂花椒产地，最好的当属汉源县
大家好，跟大家分享一下这个问题
“猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”这句话是山东一些鲁菜系地区留下来的俗语，有极强的地域性，并且随着时代的发展，鲁菜也早就革新，很多老辈传下来的俗语，也都当成平时的闲聊罢了，并没有太多讲究。要说有没有科学道理，确实没有什么科学道理。
1.猪肉不花椒。
吃鲁菜的炖菜系列时，确实很少放花椒的，听一些山东当地的大厨说，老被传下来的，怕花椒破坏猪肉原本的香味，所以很少用。不